Trời oi nóng, một bữa cơm có bát canh chua, món cuốn thanh mát… thưởng thức như thế này thật sự hấp dẫn.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
– Cá thờn bơn rán: 60.000đ
– Canh sườn nấu sấu: 35.000đ
– Thịt bò cuốn cải: 80.000đ
– Cà muối: 5.000đ
Tổng: 180.000đ
Mùa hè với những ngày nắng nóng khiến nhiều người ưu tiên những bữa cơm thanh mát, dễ ăn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Mâm cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa các món mặn, món canh và món ăn kèm dân dã. Cá thờn bơn rán vàng giòn, thơm ngậy, phần thịt cá mềm ngọt tự nhiên. Bát canh sườn nấu sấu có vị chua thanh dịu nhẹ, giúp bữa cơm thêm dễ chịu và kích thích vị giác. Đĩa thịt bò cuốn cải mang đến sự cân bằng với vị đậm đà của thịt hòa quyện cùng vị tươi mát của rau xanh. Điểm nhấn cuối cùng là cà muối giòn ngon, quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt trong những bữa cơm gia đình.
Chuẩn bị: 400g cá bơn, dầu ăn.
Cá mổ, rửa và làm sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá và rán chín vàng giòn thì vớt ra là xong.
Chuẩn bị: 250g sườn, 2 quả cà chua, 4-5 quả sấu, hành lá, mùi tàu, hành khô, bột canh.
Sườn rửa sạch, cho vào chảo phi thơm với hành khô, sấu rồi thêm nước nóng vào, hầm sườn mềm. Dầm sấu cho nát ra. Nêm bột canh hoặc muối vừa ăn. Cho cà chua vào, nấu cho cà chua chín mềm thì rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào là xong.
Chuẩn bị: 400g thịt bò (chọn diềm thăn cho mềm, không có thì sử dụng phần thăn), muối tiêu, bơ. Các loại rau quả cuốn ăn kèm: Dưa chuột, chuối xanh, dứa, cà rốt, gừng, rau cải mơ.
Bò rửa sạch, thấm khô, ướp với chút muối tiêu. Làm nóng chảo, thêm chút bơ vào, đem áp chảo hai mặt cho bò chín rồi lấy ra thái miếng vừa ăn. Hoặc bạn có thể thái thịt thành các miếng cỡ ngón tay rồi chần chín với nước sôi đều được.
Sơ chế các loại rau, củ quả ăn kèm. Khi ăn, cuốn rau cải với thịt bò cùng các loại củ quả thái con chì, gừng thái sợi, chấm với nước tương (xì dầu) pha mù tạp.
Chúc các bạn thành công!
