Những món ăn của Thân Thúy Hà dân dã mà cực kỳ tốn cơm. Nổi bật nhất phải kể đến món cá kho tiêu xanh lên màu cánh gián đẹp mắt, thêm tiêu xanh và ớt hiểm cay nồng.
Bên cạnh sự nghiệp diễn xuất thành công, diễn viên Thân Thúy Hà còn nổi tiếng là một người phụ nữ đảm đang, khéo léo trong việc nội trợ. Những mâm cơm gia đình do cô tự tay chuẩn bị luôn mang đậm hương vị truyền thống, ấm cúng và đầy ắp tình yêu thương.
Mới đây, trên trang cá nhân, Thân Thúy Hà tiếp tục khiến người hâm mộ “xuýt xoa” khi chia sẻ những hình ảnh về các món ăn thường nhật. Không cầu kỳ, xa hoa, thực đơn của nữ diễn viên xoay quanh những nguyên liệu gần gũi nhưng được chế biến vô cùng bắt mắt.
Những món ăn của Thân Thúy Hà dân dã mà cực kỳ tốn cơm. Nổi bật nhất phải kể đến món cá kho tiêu xanh lên màu cánh gián đẹp mắt, thêm tiêu xanh và ớt hiểm cay nồng.
Nhìn thôi cũng đủ hình dung ra vị ngọt của cá hòa quyện với vị cay nồng của tiêu và ớt, ăn cùng cơm nóng là “hết sẩy”.
Bên cạnh món mặn, Thân Thúy Hà còn khéo léo kết hợp với các món rau, dưa để cân bằng vị giác. Sự xuất hiện của dưa cải muối chua, đu đủ ngâm mắm giòn rụm hay nấm xào rau cải giúp bữa ăn thêm phần thanh nhẹ.
Đặc biệt, món cá lòng tong kho tiêu nhỏ xíu nhưng lại “bén cơm” một cách lạ lùng. Không chỉ vậy, cô còn tinh tế chuẩn bị các món chay như đậu hũ chiên sốt mắm, đảm bảo dinh dưỡng và sự đa dạng cho mâm cơm.
Điểm nhấn thú vị là bát canh khoai mỡ tím ngắt nấu cùng tôm hoặc thịt bằm và khoai lang vàng. Màu tím rực rỡ của khoai mỡ hòa quyện với màu vàng tươi của khoai lang tạo nên màu sắc độc đáo trên mâm cơm, khiến ai nhìn cũng cảm thấy thích thú và muốn thưởng thức ngay.
Những món muối chua giòn sần sật, đậm vị chua ngọt thường được Thân Thúy Hà đi kèm, rất lý tưởng để cân bằng vị giác cho bữa cơm.
Bên cạnh những bữa cơm hằng ngày, hình ảnh mâm cỗ cúng nhân ngày giỗ ba của Thân Thúy Hà mới thực sự khiến nhiều người xúc động. Trên trang cá nhân, cô bùi ngùi chia sẻ: “13 năm ba mất… thiếu điếu cày thuốc lào vật bất ly thân của ba”. Dòng trạng thái ngắn ngủi nhưng chứa đựng sự trống trải và lòng hiếu thảo vô bờ.
Mâm cỗ cúng được cô chuẩn bị tươm tất với những món ăn truyền thống, mang đậm hương vị sum vầy. Những lát bánh chưng xanh, nhân đậu thịt đầy đặn ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt tạo nên không khí ấm cúng của ngày Tết. Ngoài ra còn có bò kho bánh mì với màu sắc bắt mắt, bát chè trôi nước trắng ngần… Mặc dù thiếu vắng bóng hình người cha và chiếc điếu cày thân thuộc, nhưng qua cách bày biện tỉ mỉ và chu đáo, ai nấy thấy được Thân Thúy Hà luôn gìn giữ những giá trị gia đình cốt lõi, sự kết nối giữa hiện tại – quá khứ.
Các món ăn khác của Thân Thúy Hà cũng làm nhiều người phải xuýt xoa. Như một bữa cháo vịt “đổi gió”, đầy dinh dưỡng mà không ngán.
Ngày xuân khi vừa hết thịt kho, cô liền đổi qua ăn canh chua, cá lóc kho tiêu. Nhìn bát nước chấm đã đủ thấy sự chỉn chu của Thân Thúy Hà từ những thứ đi kèm.
| Tham khảo công thức làm món cá lòng tong kho tiêu tương tự Thân Thúy Hà, giúp bạn “vét sạch nồi cơm”:
Nguyên liệu Cá lòng tong: 300g (chọn con tươi, vảy sáng, kích thước đều nhau). Gia vị: Nước mắm ngon, đường cát (hoặc đường thốt nốt), nước màu cốt dừa, tiêu xay, tiêu hạt. Phụ gia: Hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm, hành lá. Mỡ heo: Một ít mỡ gáy để thắng tóp mỡ (bí quyết giúp cá bóng mượt và ngậy). Cách thực hiện Sơ chế cá Cá lòng tong làm sạch mang, ruột (nên giữ lại trứng nếu có). Rửa sạch với nước muối pha loãng hòa chút chanh hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Để cá thật ráo nước. Đây là bước quan trọng: Cá càng khô thì khi kho thịt càng săn. Ướp cá (Bước quyết định hương vị) Cho cá vào tô hoặc nồi đất, ướp với: 2 muỗng canh nước mắm ngon. 1 muỗng canh đường. 1 muỗng cà phê hạt nêm. 1 muỗng cà phê nước màu. Hành tím băm và thật nhiều tiêu xay. Mẹo nhỏ: Để cá thấm và cứng thịt, hãy ướp ít nhất 30 phút. Cách kho cá Thắng tóp mỡ: Cho mỡ heo vào chảo thắng lấy nước mỡ và tóp mỡ giòn. Vớt tóp mỡ để riêng. Kho lần 1: Phi thơm hành tỏi với nước mỡ heo, sau đó trút toàn bộ cá đã ướp vào nồi. Để lửa lớn cho nước ướp sôi bùng lên, lắc nhẹ nồi (không dùng đũa đảo mạnh tay) để thịt cá săn lại. Kho lần 2 (Lửa riu riu): Khi nước hơi cạn, hạ lửa thật nhỏ. Cho thêm vài quả ớt hiểm và tiêu hạt đập dập vào. Kho đến khi nước mắm sệt lại, bám đều một lớp màng óng ánh quanh thân cá. Hoàn thiện: Rắc tóp mỡ, hành lá cắt nhỏ và thêm một chút tiêu xay lên trên cùng. Bí quyết để cá ngon hơn: Dùng nồi đất: Nồi đất giữ nhiệt lâu và giúp nước kho rút từ từ vào thân cá, tạo độ dẻo và khô đặc trưng. Không thêm nước lọc: Cá lòng tong rất nhỏ, nước từ cá và gia vị tiết ra là đủ. Thêm nước lọc dễ làm cá bị bở và tanh. |
